ふぐ調理師
ふぐ調理師
ふぐ調理師とは、猛毒を持つ魚、ふぐの調理ができる資格を持った者。ふぐを調理して取り扱うには、必ずふぐ調理師の資格を有する調理者を置かなければならないという決まりがある。ふぐ調理師資格の取得方法は各都道府県によって異なり、現在、44都道府県で試験が実施されている。都道府県によって試験合格者に免許を与えるところと講習の受講のみで取得できるところがあるため、ふぐ調理師資格は、各都道府県内のみで有効である。
市場では調理師免許を取得する方が沢山います。 調理師免許を取得した後、ふぐ調理師免許(ふぐ免許)を 取得する方もいます。 調理師免許が無ければふぐ免許は取得出来きません。 河豚は免許を取得して初めて扱う事が出来ます。 ...